장위동성당 게시판

전 약속은 지킨답니다.

날씨도 추운 요즘 뭘 해먹을까...

방학을 한 저도 늘 고민(?)입니다...

오늘의 요리는싸늘한 살씨와 너무 잘 맞는. 우리에게 너무도 낯익은 ’짬뽕’이 되겠습니다...

짬뽕(차오마미엔)

재료

국수(생면) 양파1개, 배추 3잎, 시금치 약간, 오징어 1/2개, 새우100g,

조개(바지락,홍합,모시조개...중 아무거나)100g, 파 1대, 마늘 3족, 고춧가루 2큰술, 물5컵, 간장 ,소금...

(이 외에 집에 있는 해물 아무거나...)

만드는 방법

1. 파는 채썰고 마늘은 다진다.

2. 새우는 깨끗이 씻어 두고, 오징어는 손질해서 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

3. 양파, 배추는 채썬다.

4. 팬에 식용유를 두르고 파와 마늘을 먼저 볶아 향을 낸다.

5. 양파와 배추를 넣어 볶다가 고춧가루와 간장을 넣는다.

6. 오징어, 새우, 조개를 넣어 같이 볶다가 물을 붓는다.

7. 소금으로 간하고 국수를 삶아 토렴한 후 구물을 붓는다.

참고...

@팬은 국물을 부어야 하니까 깊은 튀김 팬이 좋겠죠?

@고춧가루 양은 맵게 드시고 싶으면 더넣으세요...

@토렴을 할 때는 국물을 조금 덜어서 하신 후 버리세요..

(아깝다고 그냥 먹으면 후회합니다...)

시간 나실때 맛있게 해드세요...

To be continue.............