게시판 운영원칙
Help Desk
건강ㅣ생활ㅣ시사용어 건강상식ㅣ생활상식ㅣ시사용어 통합게시판입니다.
|
소금 섭취 줄이기 3---5운동 |
|---|
|
2008-01-03 ㅣ No.855
◇ 대한영양사협회가 제안하는 소금섭취 줄이기 3·5 실천지침
1단계. 식품선택할 때 감량실천 5
1. 생선은 자반보다는 날 생선을 선택한다 2. 가공식품보다는 가능한 자연식품을 선택한다 3. 가공품은 영양표시를 꼭 읽고 나트륨 함유량이 적은 것을 선택한다 4. 양념은 저염간장, 저염된장, 저나트륨소금 등 저염제품을 선택한다 - 단, 저나트륨소금은 혈압을 낮추는 약물을 복용하거나, 신장기능이 저하된 환자는 의사의 지시에 따라 사용해야 함 5. 장아찌, 젓갈, 염장미역 등 염장식품을 되도록 선택하지 않는다
2단계. 조리할 때 감량실천 5
1. 조리시 마지막 단계에서 음식의 간을 한다 2. 소금을 적게 넣고 향미채소나 향신료 등을 사용하여 맛을 낸다 - 향이 있는 채소나 양념(후춧가루, 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 양파, 카레가루)을 사용하여 맛을 냄 - 신맛과 단맛(식초, 레몬즙, 설탕)을 이용하여 맛을 냄 - 음식을 무칠 때 김, 깨, 호두, 땅콩, 잣을 갈아 넣어 맛을 냄 3. 김치는 가능한 겉절이, 포기김치는 살짝 절여 싱겁게 담근다 4. 라면, 즉석국 등 가공식품을 조리할 때는 스프 양을 적게 넣는다 5. 생선은 소금을 뿌리지 않고 굽는다
3단계. 식사할 때 감량실천 5
1. 하루 한끼는 김치 대신 생채소와 쌈장을 먹는다 2. 튀김, 전, 구운 생선 및 회는 양념장에 살짝 찍어 먹는다 3. 국(찌개)의 국물은 작은 그릇에 담아 적게 먹는다 4. 탕 종류를 먹을 때는 소금보다 후춧가루, 고춧가루, 파 등을 먼저 넣는다. 5. 메뉴 주문 시 소금(혹은 소스나 양념 등)을 넣지 않도록 요청하고, 추가로 사용하는 소금, 장류, 소스, 드레싱을 줄인다
윤주애기자 yjua@mdtoday.co.kr
|
