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푸드 리퍼브(food refurb) |
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푸드 리퍼브(food refurb)
맛과 영양에는 문제가 없으나 외관상 상품 가치가 떨어지거나 유통
기한이 임박한 식자재를 적극적으로 구매하는 일 또는 이를 활용하여 새로운 식품을 만드는 일을 가리켜 푸드 리퍼브(food
refurb)라고 한다. 우리말로는 ‘식자재
새활용’이다.
† 성부와 성자와 성령의 이름으로 아멘. |