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찬미 예수님

요즘 중국에서 시작된 멜라민 파동으로 세계가 공포에 떨고 있습니다. 중국산 먹을거리 제품이 각종 농약과 기생충으로 위험하다는 소문은 많았지만 이번 멜라민 파동은 중국 사람들이 얼마나 양심 없는 사람들인 줄 알 수 있는 좋은 기회입니다. 먹을거리란 집 가까이서 얻은 게 가장 안전합니다. 거리가 멀면 멀수록 농약과 방부제 등 이루 헤아릴 수 없는 화학물질들이 첨가될 수밖에 없습니다. 어찌했던 저(황창연 신부)와 성 필립보 생태마을에서는 이미 오래 전부터 이런 폐해를 알아채고 각종 먹을거리를 직접 재배해서 건강한 먹을거리를 원하는 분들에게 택배로 보내 드리고 있습니다.

사실 도시에서 사시는 분들은 채소에 농약을 얼마나 많이 치는지, 슈퍼 진열장에 포장되어 있는 먹을거리들이 제조과정 중에 알 수도 없는 첨가물들이 들어 가 있는지 알지 못한 채 사 먹습니다.

봄에 생태마을에서 채소들로 반찬을 준비해서 드립니다. 그런데 가끔 서울 경기 지역에서 오시는 분들이 상추가 배추만 하다고 불평 하시는 분들이 있습니다. 밭에 나가 보면 배추만 한 상추를 늘 보아오던 저는 난감할 때가 많습니다. 사실 상추는 배추만큼 큰 게 정상인데 손바닥 만한 상추 없냐고 요구하는 분들을 보면 답답합니다. 음식점에서 드시는 손바닥만한 상추는 성장 억제 농약을 치는 걸 모르시는 모양입니다.

올 해도 어김없이 우리 생태마을에서는 김장김치를 만들어 회원님들과 김장김치를 원하시는 분들에게 보내 드리고자 합니다.

작년에는 김치가 너무 일찍 동이 나 버려 1,2월 달에 보내 드리지 못해 저와 우리 직원들이 욕을 무지하게 많이 얻어먹었습니다. 사실 우리가 키우지 않는 배추와 무로 김장을 더 만들어 보내 드릴 수도 있었지만 우리가 직접 키우지 않는 배추로 김장을 담아 보내드리는 것은 우리 생태마을 설립 목적이 사라지기 때문에 욕을 먹더라도 우리가 농약치지 않는 배추로만 만들어 보내 드린 것입니다.

가락시장으로 뽑아 보내는 배추에 농약을 너무 많이 뿌리기 때문에 정말 건강을 생각하시는 분들을 위해 우리가 키운 배추로만 김장을 만들어 드리겠다는 것이 우리의 사명이고 생각입니다.

올해는 고추도 직접 심어 수확을 했고 무도 직접 심어 놓았습니다. 젓갈 역시 제가 광천에 가서 토굴에 있는 육젓을 사 가지고 온 것입니다. 소금은 비금도에서 가져 온 소금입니다. 배추 절이는 물도 약수 물로 사용합니다.

저는 작년에 감근 김장김치를 아직도 김치냉장고에 넣고 꺼내 먹는데 정말 맛이 예술입니다. 물론 맛이 없는 분들도 있을 것입니다. 작년에 1만 5천 Kg을 판매 했으니 사람마다 다 입맛을 맞출 수는 없었을 것입니다. 또 김치를 받아 어느 시기에 김장김치를 넣느냐에 따라 그 맛도 틀릴 것입니다.

하지만 제가 첫 해에 2천 Kg을 판매했고, 2년 전에 5천Kg을 판매했고 작년에 그 세배를 판매 했으니 우리 생태마을에 김치를 사랑하는 분들이 많이 늘었다는 확신이 듭니다.

그리고 우리 스스로 자부하는 일은 우리가 키운 배추와 무, 고추, 그리고 최고급으로 선별한 재료만을 사용해서 김장을 담근다는 확신입니다.

우리나라에서 가장 확실한 재료를 가지고 담그는 김장이라는 생각에는 변함이 없습니다.

많이 이용해 주시고 아울러 홍보도 많이 해 주시고, 혹시 마음에 안 드는 김치가 있으시면 언제든지 연락을 주시면 다시 보내 드리겠습니다. 그리고 생청국장을 김장 10Kg에 하나씩 보내 드립니다. 제(황창연 베네딕도 신부)가 2008년 한 해에 생청국장으로 밥을 비벼 먹어 보니 정말 최고의 건강식품이라는 확신이 듭니다. 생청국장을 드시는 방법은 물을 꿇여 식힌 물(멸치와 다시마로 육수를 내셔도 좋습니다.)로 약간의 소금과 고춧가루로 간을 해서 자박자박하게 청국장을 개서 밥에 비벼 드시면 장이 안 좋으신 분이나 속이 안 좋으신 분들은 다음날 똥 색깔이 황금색이 되어 나오는 걸 바로 확인하실 수 있을 것입니다.

콩은 밭에서 나는 쇠고기입니다. 콩을 그대로 먹으면 단백질 흡수율이 65%밖에 안 되지만 총국장으로 발효시켜 먹으면 단백질 흡수율이 95%가 됩니다. 청국장에는 비만해소, 항암 효과, 신장병, 빈혈, 뇌졸중 예방, 치매 예방, 당뇨병, 고혈압, 간 기능 및 숙취 해소, 변비, 피부노화, 골다공증 예방 등 최고의 건강식품입니다. 어떤 화학물질도 넣치 않는 콩만 순수 하게 28시간 발효시킨 안전한 먹을거리입니다

분유에 단백질 함량을 높이기 위해 공업화학물질인 멜라민을 사용했다는 데 최고의 단백질 제품은 청국장입니다. 청국장은 다른 우유, 달걀, 소고기 등 단백질 보다 훨씬 단백질 함량이 높습니다.

미국의 건강 잡지인 헬스지에서는 우리나라 김치를 일본의 낫또, 인도의 렌틸, 그리스의 요거트, 스페인의 올리브와 더불어 세계 5대 건강식품으로 선정을 했는데 이 가운데 낫또와 렌틸을 콩 제품입니다. 하지만 우리의 청국장을 따라 올 수는 없습니다.

김장은 항암, 심장병, 골다공증, 면역증진에 좋고 영양 측면에서도 황산화 비타민인 비타민 A. C와 무기질, 섬유질이 함유되어 있습니다. 우리가 먹는 김치에도 각종 비타민이 풍부합니다. 김치는 발효과정을 거쳐 맛있게 익게 되면 특히 비타민C가 많아지고 고추, 무청, 파, 갓, 열무 등의 녹황색 채소가 많이 섞이면 비타민A(카로틴)가 많아집니다.

김치와 청국장만 잘 먹어도 온 가족의 건강은 찰 챙길 수 있을 것입니다.

메주도 띄워서 보내 드립니다.

김치종류

새우젓 김치 : 10Kg +청국장 200g 6만원

황석어젓 김치 : 10Kg +청국장 200g 6만원

총각김치 : 10Kg +청국장 200g 6만원

생청국장 200g 2천원

청국장가루 1kg 2만 5천원

메주 한 말 네 덩어리 8만원

배송 예정일 : 10월 28일 - 2009년 2월 말

주문 신청 : 033-333-8066

입금계좌번호 : 농협 1094-12-057665 예금주 : 황 창연

천주교 수원교구 성 필립보 생태마을 http://ecocatholic.co.kr

관장 황창연 베네딕도 신부

* 좋은 정보 드리려고 워드로 작성했구먼유ㅠ

여러분들의 먹거리를 위하여 엄청 유용한 정보에유ㅠ

 

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평창 성 필립보 생태마을 http://ecocatholic.co.kr

황창연 베네딕토 신부 (평창 성 필립보 생태마을 관장)

제4부 21세기는 행복의 시대 방송내용 일부

 

 

 

제6부 21세기는 환경의 시대 - 식량 위기 방송내용 일부

 

 

1.지구온난화

2.경제개발

3.석유값 폭등

4.유가 상승

 

제6부 21세기는 환경의 시대 - 식량 위기

방송 (18分:10초 내용)

식량자급률 27%

쌀제외 자급률 5%

밀 0.1%

옥수수 0.3%

콩 5%->10%

농약살포제,방부제,표백제 문제(밀가루)

유전자조작문제

지구온난화 2020년 각국 빙하 해빙문제 심각

2004년 미국방성 보고

 

 

현신규 박사 (44분) 한국역사 10대 과학자 -산림녹화 투신 학자

PBC 특강 방송 다시보기

8	1	제8부 21세기는 환경의 시대 - 교회와 환경운동	08-07-21	88	3613
7	1	제7부 21세기는 환경의 시대 - 환경 호르몬	08-07-14	78	3518
6	1	제6부 21세기는 환경의 시대 - 식량 위기	08-07-07	75	3537
5	1	제5부 21세기는 환경의 시대 - 에너지 위기	08-06-30	85	4958
4	1	제4부 21세기는 행복의 시대	08-06-23	98	5922
3	1	제3부 21세기는 서비스의 시대	08-06-16	124	5686
2	1	제2부 21세기는 노인의 시대	08-06-09	147	6241
1	1	제1부 21세기는 여성의 시대	08-06-02	233	9307

20	1	제20부 성당에 왜 다니십니까 4	08-10-14	68	2269
19	1	제19부 성당에 왜 다니십니까 3	08-10-06	53	2470
18	1	제18부 성당에 왜 다니십니까 2	08-09-30	45	2734
17	1	제17부 성당에 왜 다니십니까 1	08-09-22	84	4220

 

 

 

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