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♡ 야참 으로 딱!!!! 실곤약 배추김치 무침 ♡ |
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2007-01-26 ㅣ No.583
어제 밤늦게 맹글어 먹은 실곤약 배추김치 무침 입니다.
냉장고 에 있는 재료들 뒤져서리..ㅎ 칼로리 가 그리 높지 않아 부담스럽지 않아 야참 에 그만 입니다.. 긴 겨울밤 옛 정취 가 느껴져 참 좋았습니다.. 메밀묵 무침, 도토리무침....은 아니지만 그 기분으로.ㅎ 재료: 실곤약 200g, 배추김치 반줌. 오이 1개, 풋, 홍고추 각각 1개씩. 설탕, 2작은술 반. 식초 2작은술 반.소금 약간.깨소금. 참기름.파다짐 조금. 요리방법  ▲주재료 인 실곤약 은 끓는물에 부드러워질때까지 삶아 타래 를 살살~~ 풀어 주고 투명한 색이 나면 찬물에 헹구어 물기 를 쏙~~ 빼고 약간 의 소금과 참기름 으로 조물~~~ (다른 채소 와 무칠때 소금을 넣을거라 아주 조금만 소금을 )  ▲ 김치 는 국물 을 어느정도 짜서 준비 해 둡니다.^^& 너무 짜버리면 김치 본래 의 맛이 없어져 그렇죠?  ▲오이 는 소금으로 겉껍질 을 닦아 내고 가장자리 를 잘라내어 반으로 나누고 얇게 슬라이스 한 상태 에서 채 를 썰어 둡니다..돌려깍기 를 하셔도 좋구요. 주재료 인 실곤약 에 맞추어 채소 들도 길이로 채썰었습니다.. 덩어리 곤약일 경우는 4~`5cm 가 좋겠죠.. 풋, 홍고추 는 반으로 갈라 씨 를 털어내고 역시 곱게 채썰구요. 냉수 에 담가 두었다 하시면 더 좋겠지염..~  ▲ 곤약. 김치. 채소 들 이 준비 됐음 볼에다 담고 설탕, 식초, 소금, 깨소금 넣고 살짝 버물~~~ 손으로 무치지 마시공 나무 젓가락 활용 하셔야 채소 들이 싱싱~~합니다.. 간을 보시고 싱거우면 소금으로 덧간 을 주면 되구염. 식초 의 맛도 그대로 살리고 싱싱함도 살리려면 참기름 은 많이 치지 않는게 좋습니다..  ▲ 새콤, 달콤 괜찮답니다~~  ▲ 음식 을 깔끔 하게 담아낼려면 미리 담을 그릇과 음식 을 매치시켜 두었다가 한번에 끝내어야 좋습니다..여러번 생각을 옮기면 일이 번거로와 지구요...  ▲ 맛나게 드셔요~~~침이 좌르르~~~ 고이는 실곤약 무침 입니다~~ 야참에도 좋구요,,,저칼로리 음식 , 클릭 해 보셔요~ →졸깃 쫄깃 맛난 곤약 볶음. →신김치 도토리묵밥 →도토리 묵밥, 무침,가쓰오 말이
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