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주꾸미에는 '타우린'이란 성분이 풍부하다.

타우린은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하며,

우리 몸에서 근골격계를 만드는데 필수적이다.

주꾸미는 100g당 1305mg의 타우린을 함유하고 있는데

이는 낙지(573mg), 꼴뚜기(733mg)보다 훨씬 많은 양이다.

또한 타우린은 뇌 세포의 안과 밖의 삼투압을 일정하게 유지하는 역할을 하기 때문에

뇌 기능 활성화에도 도움이 되며, 피로 회복에도 효과적이다.

또한 주꾸미는 100g에 47kcal로 칼로리가 낮고,

DHA 등 불포화지방산이 풍부해 다이어트에도 좋다.

돼지고기 등 지방과 콜레스테롤이 많은 음식을 먹을 때 주꾸미와 함께 먹으면 도움이 된다.

주꾸미에 든 타우린이 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문이다.

주꾸미를 먹을 때는 머리와 다리의 연결된 부분에 칼집을 내주고,

먹물의 연결 부분을 칼로 살짝 누르면서 밀어내 먹통을 제거한 후 먹어야 한다.

살짝 데쳐서 초고추장과 같이 먹거나 볶아서 먹으면 맛있게 즐길 수 있다.

비타민C가 풍부한 각종 채소와 함께 먹어도 좋다.

채소의 비타민C가 주꾸미의 철분 흡수를 도와주기 때문이다.