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식생활과 암 

생활 습관이 사람의 암 발생 빈도에 영향을 미치는 큰 요인 중의 하나라는 것은 예전부터 잘 알려져 있는 사실로 암발생 요인중 80%가 환경으로부터 오는 것이라는 연구보고가 있 다. 

이에 속하는 것은 식품, 화학성분, 방사선, 바이러스 등으로 그중에서도 35%정도가 식 이와 관련이 있는 것으로 보고되고 있다. 더 광범위하게 본다면 20~60%에 이른다고도 한다. 

이처럼 식이와 암의 관련성 때문에 암의 발생과 영양에 관한 연구와 논의는 끊임없이 계 속되어 왔고 시간이 흐를수록 우리들의 식생활이 암 발생과 밀접한 관계를 가지고 있다는 사실이 점점 명백해져 왔다.

최근에는 식생활이 암 발생원인의 3분의 1을 차지한다는 신문 기사도 있다. 많은 연구로 지금까지 무심코 먹어온 음식물 중에는 의외로 발암물질이 많이 존재하고 있다는 사실이 알려지게 되었다. 

또 한편 식품 중에는 제암작용을 하는 발암억제물질도 있다 는 것이 점점 밝혀지고 있다. 이에 따라 미국 국립암연구소에서는 `항암음식 설계 프로그램'' 을 통해 암 예방 효과가 있는 식품을 40여가지 선정하기도 했다. 

암을 예방하고 혹은 치료 하기 위해 매일의 식사내용을 신중히 고려하는 것은 점차 중요해지고 있다. 

 

☆ 기타 암의 발생원인

암은 일단 발생하면 완전히 치유되기가 어려운 경우가 많다. 따라서 암이 생기지 않도록 사전에 예방하는 것이 상당히 중요하다. 

예방을 위해서는 그 원인을 명확히 알아야 하는 것은 당연한 것. 그러나 아직 대부분의 암은 그 원인이 명확히 알려져 있지 않기 때문에 암을 완전하게 예방할 수는 없을 것 같다. 지금까지 알려진 몇 가지 암의 발생원인은 다음과 같다. 

 

식생활과 암 
신선한 채소나 과일, 곡물은 우리몸에 유익하지만 이런 음식물을 가공 처리할 때 사용되는 방부제나 착색제는 암을 유발할 수 있다고 한다. 
 
 

흡연과 암 
흡연을 하는 남성의 경우 비흡연 남성보다 폐암에 걸릴 가능성이 약 2.5배에서 3.4배 높고, 흡연하는 여성은 비흡연 여성에 비해 2배에서 10.8배까지 폐암에 걸리기 쉽다는 연구보고가 있다. 


 
음주와 암 
심한 음주는 인후암과 구강암을 일으킬 수 있는데, 특히 위스키나 진처럼 알콜성분의 농도가 짙을수록 암발생과  관계가 깊은 것을 알 수 있다. 천연양조주의 경우는 점막을 자극하여 지속적인 염증을 

일으킬수도 있다. 


 
자외선과 암 
강력한 햇볕을 너무 지나치게 오래 쬐는 경우, 손과 얼굴 등의 세포가 빨리 노화될 뿐만 아니라, 지속적인 자외선은 피부암을 초래할 수도 있다. 태양 자외선에 노출되었을때 흑색종과 같은 피부암 발생이 높은데 실례로 태양 자외선에 노출이 심한 적도 부근의 주민들에게 흑색종이 많다고 한다. 


 
방사선과 암 
3%이하의 암이 방사선 노출에 의해서 유발되는 것으로 알려져 있는데 그 한 예가 히로시마에 원이 투여된 후많은 사람들이 암에 노출되었다는 사실이다. 


 
환경과 암 
공기오염은 암을 유발한 가능성이 높다. 불건전한 작업환경이나 오랜 시간에 걸쳐서 받는 심한 자극 등은 암을 유발할 가능성이 있다고 한다. 


 
유전인자와 암 
유전적인 변성들은 암 발생에 중요한 역활을 한다. 몇몇 암에서 유전자의 돌연변이가 일어날 경우 암이 
유발되어 발생하는 것으로 밝혀졌다. 또 암 발생률이 높은 가족들간에는 암유전자를 공유하고 있는 것으로 알려져 있다. 

그러나 암유전자가 따로 있는 것은 아니며 정상적으로 우리 몸에 존재하고 있는 유전자들이 없어지거나 돌연변이를 일으켜 비정상적으로 작동할 때 그것을 암유전자라고 하는 것으로 암이 유전병이라는 말은 아니다. 

 

2. 암을 예방하는 식생활 정보 
 
  

암은 일단 발생하면 완치가 어려운 경우가 많으므로 암이 생기지 않도록 미리 예방하는 것이 무엇보다 

중요하다. 이를 위해서는 올바른 식생활 습관을 가지고 있는 것이 중요한데 대한암학회에서 암예방을 

위해 권장하는 사항은 다음과 같다. 

1) 편식하지 말고 영양소를 골고루 균형 있게 섭취한다. 
2) 황록색 채소를 주로 한 과일 및 곡물 등 섬유질을 많이 섭취한다. 
3) 우유와 된장의 섭취를 권장한다. 
4) 비타민 A, C, E를 적당량 섭취한다. 
5) 이상체중을 유지하기 위해 과식하지 말고 지방을 적게 먹는다. 
6) 너무 짜고 매운 음식과 너무 뜨거운 음식은 피한다. 
7) 불에 직접 굽거나 훈제한 생선이나 고기는 피한다. 
8) 곰팡이가 생기거나 부패한 음식은 피한다. 
9) 술은 과음하거나 자주 마시지 않는다. 
10) 담배는 금한다. 
11) 태양광선 특히 자외선에 과다하게 노출하지 않는다. 
12) 땀이 날 정도의 적당한 운동은 하되 과로는 피한다. 
13) 스트레스를 피하고 기쁜 마음으로 생활한다. 
14) 목욕이나 샤워를 자주하여 몸을 청결하게 한다. 

*미국 암협회 권장사항