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먹다 남은 치킨 활용법 |
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2007-02-14 ㅣ No.312 치킨무침을 해보세요~
남은 닭살에 오이, 양파를 넣고 골뱅이 양념을 하시는 거죠. 그러면 시원하고 매우면서 새콤달콤해서 술안주로 잘 어울립니다. 또 화지타나 그라탕, 피자를 해드셔도 너무 좋지요. 만들기도 간편하고 먹다 남은 음식도 재활용하고.. 2.
치킨의 살점을 발라내서 전자레인지에 적당히 데우구요,
야채랑 믹스해서 드레싱 첨가..
샐러드로
3.
치킨죽을 만들어보세요.
냄비에 불린 쌀을 넣어 볶다가 육수를 넣어 끓여주세요. 쌀이 퍼지면 치킨살을 넣어주시구요, 기호에 따라서 양파, 당근 등의 야채도 넣어주면 좋겠죠. 이때 주의하실 점은 계속 저어주셔야 한다는 점, 죽이 완성되면 채썬 김을 얹어보세요~ 맛있는 닭죽이 탄생된답니다 4.
치킨샐러드를 만들어볼까요.
양배추, 양상치 등의 야채를 먹기 좋게 담고 치킨살을 얹은 다음 드레싱을 뿌려서 드세요. 허니머스터드소스나 요플레, 마요네즈도 좋고 굴소스도 잘 어울린답니다. 5.
전날 먹다남은 후라이드 치킨
마늘을 한줌정도 다져서 버터나 마가린에 볶는다.
볶다가 밥숟가락 기준으로
토마토케첩3, 고추장1, 고추가루1/2, 설탕1/2, 물엿2, 물2
마늘볶은데다 한데넣고 살짝 볶는다
그리고 준비된 치킨을 넣고 양념과 섞어주면서 데우면
양념 치킨으로 변신한 후라이드 치킨 ~
6.
양념치킨 월남쌈
양념치킨의 새콤달콤한 소스를 활용한 요리. 소스를 따로 준비하지 않아도 돼 간편하게 월남쌈을 즐길 수 있다. 재료 양념치킨 300g, 양상추 4장, 적상추 2장, 붉은 파프리카·양파 1/2개씩, 피망 1개, 무순 적당량, 라이스페이퍼 4~6장 만들기 1 양념치킨은 뼈를 제거하고 살만 발라 놓는다. 2 양상추, 적상추는 길이대로 굵게 채썰고 무순은 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다. 3 파프리카와 피망은 반 갈라 씨부분을 제거한 뒤 채썰고 양파도 채썬다. 4 라이스페이퍼는 뜨거운 물에 담가 부드럽게 만든다. 5 라이스페이퍼 위에 준비한 채소와 양념치킨을 올리고 돌돌 말아 낸다. 케이준 크루통샐러드
남은 치킨으로 만든 푸짐한 샐러드. 식빵을 작게 썰어 토스트한 크루통을 곁들이면 한 끼 식사로도 손색없다. 재료 프라이드치킨 300g, 샐러드용 채소 450g, 방울토마토 8개, 다진 파슬리 1작은술, 크루통(식빵 1장, 버터 1큰술, 올리브유 2큰술, 말린 허브 약간), 소스(베이컨 2장, 다진 양파 4큰술, 설탕 3큰술, 레몬즙 4큰술, 마요네즈 4큰술, 머스터드 3과1/2큰술) 만들기 1 프라이드치킨은 뼈를 제거하고 살 부분만 준비한다. 2 샐러드용 채소는 한입 크기로 썬 뒤 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다. 3 방울토마토는 꼭지를 떼고 2등분한다. 4 식빵은 모서리부분을 잘라내고 1×1cm로 썬다. 팬에 버터와 올리브유를 두르고 식빵을 넣어 볶다가 노릇해지면 허브를 넣고 불을 줄여 수분이 없어질 때까지 볶아낸다. 5 베이컨은 마른 팬에 바싹하게 구운 뒤 잘게 다진다. 볼에 베이컨과 나머지 재료를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다. 6 샐러드 볼에 채소와 치킨, ④의 크루통을 담고 소스와 파슬리를 뿌려낸다. 7.
그릴에 구워 먹기
깐풍기: 다진파(많이), 다진마늘, 다진 마른고추를 볶다가 간장 ,설탕, 물약간, 식초약간, 참기름
넣고 끓으면 남은 치킨을 넣고 볶아낸다.
닭강정: 간장,설탕,물엿을 동량으로 조리다 치킨넣고 조리면 된다.
치킨샐러드: 양상치좀넣고 토마토나 방울토마토 넣고..요플레 드레싱으로 이용하여서 남은치킨..
조그만하게 짤라서..샐러드만들면 땡!!
치킨카레 만들기: 카레에다가 치킨 썰어서 넣기만 하면 끝!
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