굿뉴스 게시판

게시판 통합 검색
검색

BEST

1.연중 제14주간 화요일
연중 제14주간 화요일
더보기

106943

베스트 더보기
2026년 7월 15일 (수)
(백) 성 보나벤투라 주교 학자 기념일 지혜롭다는 자들에게는 감추시고 철부지들에게는 드러내 보이셨습니다.
공지사항
[당첨자] 하상출판사 「느지지 소년의 사제 일기」 도서 이벤트 당첨자입니다.
게시판 운영원칙 Help Desk
설문조사

자료실

건강ㅣ생활ㅣ시사용어 건강상식ㅣ생활상식ㅣ시사용어 통합게시판입니다.

캔이나 병 뚜껑 딴 뒤 바로 드시지 마세요

스크랩 인쇄

김종업 [rlawhddjq] 쪽지 캡슐

2015-02-13 ㅣ No.2081

(십자성호를 그으며)
† 성부와 성자와 성령의 이름으로 아멘.

 

캔이나 병 뚜껑 딴 뒤 바로 드시지 마세요

 

 

최근 안전한 먹거리에 대한 관심이 높아지면서 식품 제조 과정에서 생기는 유해물질에 대해 경계심이 높아지고 있다. 퓨란(Furan)도 그 중의 하나다.

퓨란은 무색의 휘발성 액체로 식품제조나 조리과정에서 식품이 갈색으로 변할 때 생기는 것으로 알려져 있다. 휘발성이 강해 가열시 대부분 공기 중으로 사라지지만, 캔이나 병 포장 식품의 경우는 밀폐용기 내에 남아 있을 수 있다.

세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 실험동물을 대상으로 한 고농도 노출 연구들을 토대로 퓨란을 '발암가능성이 있는 물질(possibly carcinogenic)'로 분류하고 있다.

현재까지는 주로 밀봉된 채로 가열되는 수프, 소스, 유아용 이유식, 콩 등의 캔 및 병 포장 식품들을 대상으로 퓨란 함유 여부를 분석하고 있다.

캔이나 병 포장 식품의 뚜껑을 열고 약간의 시차를 두고 먹으면 퓨란의 양을 줄일 수 있다. 퓨란은 휘발성이 강한 화학물질로 개봉된 용기에서 식품을 가열하는 경우에는 쉽게 증발되기 때문이다.

퓨란의 위해성 문제와 관련해 식품의약품안전처는 미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품안전청(EFSA) 등과 함께 다양한 식품군들에 대한 모니터링을 강화하고 있다.

건강을 위해서는 퓨란이 함유될 수 있는 캔, 병 포장 식품의 섭취를 줄이고 식이섬유 함량이 높은 곡류, 과일, 채소 등 신선한 식품으로 균형 잡힌 식사를 하는 것이 좋다.

 

 

 

 

 



4,654 3

추천 반대(0) 신고

 

페이스북 트위터 핀터레스트 구글플러스

리스트

Comments
Total0
※ 500자 이내로 작성 가능합니다. (0/500)

  • ※ 로그인 후 등록 가능합니다.

번호 제목 등록일 작성자
3089 휘슬블로어(Whistle blower) 2015-02-16 박남량
3088 마태오효과(Matthew Effect) 2015-02-16 박남량
2081 캔이나 병 뚜껑 딴 뒤 바로 드시지 마세요|3| 2015-02-13 김종업
3087 큐레이션 서비스(Curation Servece) 2015-02-13 박남량
3086 젠트리피케이션(Gentrification) 2015-02-13 박남량

리스트