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그로서란트(Grocerant)

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박남량 [narcciso] 쪽지 캡슐

2017-10-22 ㅣ No.4256

 


그로서란트(Grocerant)



식료품 잡화점을 의미하는 그로서리 Grocery 와 음식점, 양식당을 뜻하는 레스트랑 Restaurant 의 합성어.

식재료를 파는 그로서리와 음식을 먹는 공간인 레스토랑이 한 자리에 있으며, 구입한 농축산물을 그 자리에서 먹을 수 있게 한 곳을 일컬는 말이다. 식재료 구입과 요리를 한곳에서 즐길 수 있는 복합공간을 그로서란트(Grocerant)라고 한다. 현장에서 구매한 농축산물을 즉석에서 요리해 제공하는 방식이다.

쇼핑을 하는 옆테이블에서 식사를 하고 있다는 것이 낯설지만 그로서란트(Grocerant)는 소비자가 장보기와 식사를 한번에 해결할 수 있다는 것이 장점이다. 주부의 마음을 읽어 고민을 해결해줄 수 있는 엄선된 식재료와 최고의 맛집이 결합된 새로운 식음쇼핑공간이다.

온라인과 모바일 쇼핑객이 늘어나면서 위기를 맞고 있는 대형마트가 살아남기 위해서 시식 등을 통해 신선식품을 단순 판매만 하던 방식에서 벗어나 식재료를 만든 요리를 차분하게 즐기도록 하고 고객이 매장에 머무르는 시간을 늘려 추가 구매까지 유도하는 형태인 그로서란트(Grocerant)마켓을 열어 인기몰이를 하고 있다고 한다. 그로서란트(Grocerant)로 유명한 마켓은 스톡홀롬의 어번 델리, 영국 런던의 데일스포드 오가닉, 미국 뉴욕의 일 부코 엘리멘터리 앤 비네리아 등이 세계적으로 이름나 있다.







 



† 성부와 성자와 성령의 이름으로 아멘.

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그로서란트(Grocerant),시사용어,시사상식 

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